(PDF) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI PEKTIN DARI KULIT PISANG

pisang mas4dBolu kukus yang disubstitusi tepung kulit pisang kepok sebanyak 50% (F2) merupakan formula dengan daya terima paling tinggi dibandingkan dengan formula lain.Saya melihat komoditas pisang mas ini sudah berjalan dengan baik, ada kerjasama antara produsen pisang dengan koperasi dan ada off taker-nya. Petani sangat bersemangat